Oto sprawdzony przepis na pyszne ciastka “orzeszki” z kremem:
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki
- 200 g masła (zimnego)
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki śmietany 18%
Krem:
- 200 g masła
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (gotowanego przez 2-3 godziny, aby uzyskać kajmak)
- 100 g orzechów włoskich, drobno posiekanych
Przygotowanie:
Ciasto:
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
- Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj żółtka i śmietanę. Szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite.
- Owiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Formowanie skorupek:
- Rozgrzej specjalne foremki do orzeszków (orzesznicę).
- Odrywaj małe kawałki ciasta i wypełniaj nimi foremki, formując małe kulki. Ciasto nie powinno wystawać poza krawędzie foremek.
- Zamknij foremki i piecz na małym ogniu, obracając foremki, aby orzeszki równomiernie się upiekły. Piecz, aż będą złociste (ok. 5-7 minut).
- Studzenie skorupek:
- Upieczone skorupki wyjmij z foremek i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Krem:
- Przygotowanie kremu:
- Masło utrzyj na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj kajmak (mleko skondensowane ugotowane na kajmak), cały czas miksując.
- Dodaj drobno posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj.
Składanie orzeszków:
- Napełnianie skorupek:
- Każdą połówkę orzeszka napełnij kremem, a następnie połącz dwie połówki, aby utworzyć całe orzeszki.
- Przechowywanie:
- Gotowe ciastka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej smakują po 1-2 dniach, gdy ciasto lekko zmięknie od kremu.
Przedstawiam ciastka orzeszki – małe, kuszące wypieki, które wnoszą do świata słodkości niepowtarzalną przyjemność. To prawdziwa uczta dla zmysłów, która rozpływa się w ustach, pozostawiając nutę delikatnej słodyczy i aromatycznej przyjemności.
Wyjątkowy smak tych ciastek pochodzi głównie z ich charakterystycznego kształtu – przypominającego orzeszki ziemne, co jest nie tylko estetycznym dodatkiem, ale także gwarantem idealnej konsystencji i równomiernego upieczenia.
Każde ciastko orzeszek to delikatne połączenie kruchego, puszystego ciasta z aromatycznym nadzieniem. Wypełnione są one najwyższej jakości dżemem, kremem lub innymi smakołykami, które rozpływają się w ustach, uwalniając intensywne nuty smakowe.
Ich chrupiąca otoczka idealnie kontrastuje z delikatnym wnętrzem, tworząc harmonijną całość, która zachwyca zmysły. Smak i konsystencja tych ciastek to prawdziwa poezja kulinarna, która sprawia, że sięgamy po nie raz za razem, pragnąc ponownie doświadczyć ich wyjątkowego smaku.
Ciastka orzeszki to nie tylko pyszna przekąska na co dzień, ale także idealny dodatek do kawowej czy herbacianej przerwy, który pozwala nam na chwilę relaksu i rozkoszowania się wyjątkowym smakiem. Ich uniwersalność sprawia, że doskonale sprawdzają się na każdą okazję – od spotkań rodzinnych po eleganckie przyjęcia.
Dla prawdziwego smakosza to niezwykłe doświadczenie kulinarne, które pozostaje w pamięci na długo po ostatnim kęsie. Ciastka orzeszki to nie tylko słodki przysmak, to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, która sprawia, że każdy dzień staje się wyjątkowy.